Néctar

El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su conservación.  Es un producto constituido por la pulpa de fruta finamente tamizada, con adición de agua potable, azúcar, ácido cítrico, preservante químico y estabilizador si fuera necesario.

El néctar de zapote posee buenas cualidades antibióticas y se les atribuye propiedades curativas, que contribuyen a la mejora del sistema inmunológico.  Su uso es muy  eficaz ya que contiene una gran cantidad de fibras que ayudan al sistema digestivo, aporta proteínas y  minerales como el hierro, el calcio y el fósforo, posee propiedades antioxidantes, además de que es una fuente natural de vitaminas A y C.