Certificaciones

USDA Organic

 

La agricultura orgánica es uno de los sectores de mayor crecimiento hoy en día en la producción agrícola, gracias a la creciente demanda de los consumidores en todo el mundo. A medida que la popularidad de los productos orgánicos ha crecido, también han crecido los incentivos para presentar productos comunes como si fueran orgánicos en el mercado.

La certificación orgánica USDA es relevante para productores, procesadores, distribuidores y otros manejadores de alimentos, fibras y productos de cuidado personal.

Criterios de Certificación

Las normas del Programa Nacional Orgánico (NOP) definen las prácticas aceptadas, enumeran las sustancias de uso aprobado o prohibido y describen los requisitos de mantenimiento de registros para la producción y manejo de los productos orgánicos. También se definen las directrices y requisitos para la comercialización y etiquetado de los productos orgánicos.

Para cumplir con los criterios de certificación, las empresas deben:

Preparar e implementar un Plan de Producción Orgánica o Sistema de Gestión.

Cumplir con las buenas prácticas de gestión orgánica.

Mantener los registros pertinentes durante al menos 5 años.

Etiquetar los productos de manera apropiada.

Para mantener la certificación es necesaria una revisión anual de la certificación.

Equivalencia de Exportación

Las normas reconocidas NOP de USDA, son reconocidas por Canadá y todos los países de la UE. Para algunos países, puede requerirse una adenda a ser completada al momento de la auditoría.

Servicios Complementarios

Ahorre tiempo y dinero mediante la combinación de su certificación orgánica con servicios complementarios de certificación, auditoría y servicios de análisis incluyendo: Cultivo Sostenible, Comercio Justo, Inocuidad de los Alimentos, sabor, y la certificación de Súper Alimentos Antioxidantes.

           Sistemas de BPA y BPM

   BPM

 

La aplicación de las B.P.M. es obligatoria ya que existen leyes nacionales, provinciales y ordenanzas municipales que las reglamentan.

La B.P.M Son los procedimientos necesarios para lograr alimentos, seguros y saludables. Las BPM son una herramienta básica para la obtención de productos aptos para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación. Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, para desarrollar procesos de elaboración adecuados, minimizar los riesgos de contaminaciones y facilitar las tareas de higiene y lucha de plagas.

Inversiones Blutellcom  aplica BPM a toda la cadena, desde la producción primaria (Buenas prácticas Agrícolas), recepción de materia prima, elaboración, conservación y transporte del producto terminado y establecen las condiciones higiénicas necesarias para producir alimentos seguros. Este organismo de control no ha facilitado satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

BPA

 

Las BPA  son un conjunto de principios, Normas y recomendaciones técnicas aplicables la producción, de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger al medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores su familia.

Las Buenas Prácticas Agrícolas garantizan que los productores, cumplan los requisitos mínimos de inocuidad de los alimentos, seguridad de los trabajadores, y la rastreabilidad de los alimentos de origen agrícola, así como la sostenibilidad ambiental, contribuyendo a proteger la salud de los consumidores esta nace por la necesidad de asegurar la inocuidad de las frutas y vegetales frescos, además de promover prácticas agrícolas más comprometidas con la salud del consumidor, el ambiente y los trabajadores.

Nuestros productores cuentan con la certificación de Buenas Prácticas Agrícola en todas sus fincas, lo que nos garantiza la inocuidad y la calidad de toda la producción.

           HACCP certificación

 

Las empresas están obligadas a garantizar que el tratamiento de los productos alimentarios proceda de manera higiénica.

El responsable de la empresa tiene la obligación de hacer el autocontrol siguiendo el sistema HACCP:

  • análisis de los posibles riesgos para los clientes
  • individuación de los momentos en que se puedan producir riesgos para los alimentos
  • medidas para tomar respecto a los momentos detectados (o sea aquellos momentos de la producción en que el producto puede ser afectado por algún factor 
  • individuación de procedimientos de control de los momentos más sensibles
  • examen periódico de los riesgos, de los momentos sensibles y de los procedimientos de vigilancia.

         

El desarrollo de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria representa un acercamiento sistemático a la prevención y a la máxima reducción del riesgo alimentar.

La seguridad de los consumidores ha sido objeto de interés internacional desde los años Cincuenta. Por aquel entonces la FAO (Organización de las Naciones Unidas para Agricultura y Alimentos) y la Organización Mundial de la Sanidad de las Naciones Unidas crearon la Codex Alimentarius Commission.

Gracias a la publicación de los Codex Standard ha sido formalizado un sistema mundial de para le definición de la Seguridad Alimentaria. En el desarrollo del tema de la Seguridad Alimentaria el HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) juega un papel de importancia fundamental. Hoy en día en la Unión Europea, en los Estados Unidos, en Canada y en otras naciones más la aplicación del HACCP resulta obligatoria.

La UE ha establecido ahora nuevas normas acerca de la seguridad de los alimentos. Después de la “Norma Directiva sobre la Higiene y Sustancias Alimentarias”, el Reglamiento UE 178/2002 tiene el objetivo de asegurar un alto nivel de seguridad para los consumidores y extiende el vínculo de aplicación del sistema HACCP al sector primario y a la producción de pienso, introduciendo el deber de la rastreabilidad junto a nuevos conceptos relativos al tema de los riesgos y de la prevención.

 

 

               IIBI (ISO GLC 9001)

 

 

El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) destacó la calidad nacional e internacional de los servicios que ofrece a la industria.

Así lo manifestó Bernarda Castillo, directora Ejecutiva del IIBI, quien explicó que la institución estatal finalizó un proceso de revaluación para la acreditación bajo la norma ISO/IEC 17025:2005 de los ensayos de los laboratorios y de recertificación bajo la norma ISO 9001:2008 de la institución, donde se confirmó el cumplimiento de los mismos como otro logro del instituto.

Dijo que a principios de noviembre el Ente Costarricense de Acreditación (ECA) envió al IIBI dos expertos para revaluar la totalidad de sus 41 ensayos acreditados en el organismo, quienes examinaron los parámetros de control de la calidad que exige la norma ISO/IEC 17025:2005 y los propios procedimientos del ente de acreditación, concluyendo con éxito la experticia.

Por otro lado, la Germanischer Lloyd Certification (GLC), una de las empresas más importantes en procesos de certificaciones del mundo, auditó el sistema del IIBI, bajo la norma ISO 9001:2008 y llegó a similares conclusiones que las que encontradas por el ECA.

Castillo resaltó que fue a partir del 2007 cuando el IIBI obtuvo la Certificación ISO 9001:2000 y continuó en el 2009 con el logro de la acreditación ISO/IEC 17025: 2005.

La directora del IIBI explicó que año tras año, ECA y GLC han evaluado al IIBI y han encontrado sustanciales mejoras en la calidad, así como en su aseguramiento.

 

 

    Resgitro

     FDA

 

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     TFO Canadá

 

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      CFIA Canadian….

 

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